Veleros en Croacia: Conceptos Básicos, Islas & Mariscos

Sailing in the Adriatic Sea is, probably, in everyone’s bucket list. Croatia has one of the most beautiful coastlines and clear waters in the world.
As a first-timer in a sailing boat, I must say this was an unparalleled experience, even though I have been on cruise ships for years now, nothing compares to the excitement that sailing boats can offer you.
This was one of the trips we had planned for the summer, in a very awaited course provided by ANA sail school. This is a sailing course, island hopping & gourmet experience, and of course, with no hesitation about it, I will say that I adored it.
” The Gurmanski Sailing Course” is one of the most beloved courses because you learn about sailing in a very relax-peacefully way and at the same time you can enjoy eating, making new friends, swimming in beautiful beaches and touring around, as you would do in a charter but with the enormous difference of learning it all. I call it: The full experience for all your senses.
Navegar en el Adriático está, probablemente en la lista de deseos de todos, y Croacia tiene una de las costas y mares más hermosos y cristalinos del mundo.
Como principiante en un barco de vela, debo decir que esta fue una experiencia incomparable, aunque he estado en un crucero durante años, nada se compara con la emoción que los barcos de vela pueden ofrecerte.
Este era uno de los viajes que teníamos planeado para este verano, en un curso muy esperado impartido por la escuela de veleros ANA. Es un curso de vela, de isla en isla y cocina gourmet y, por supuesto, no lo dude, me encantó.
“El curso de Gurmanski Sailing” es uno de los cursos más queridos porque aprendes a navegar a un ritmo muy relajado y al mismo tiempo puedes disfrutar comiendo, haciendo nuevos amigos, nadando en hermosas playas y recorriendo, como lo harías en un charter pero con la enorme diferencia de aprenderlo todo. Yo lo llamo: La experiencia completa para todos tus sentidos.
Sailing boats are really comfortable and very well equipped with kitchen and other amenities, also something very important is that it utilizes little fuel because it moves with the wind, and it is environmental friendly, which is what we should always aim for.
Since it is essentially driven by the wind, managing the sails in order to sail at all times (not by engine) takes practice and skills, but don’t worry, if you in fact desire to sail with your friends, family or your partner, and you don’t know how to, you can & will need to hire a Skipper which is a licensed experienced sailor.
As a first time in a sailing boat, I had to learn from scratch, and I will bring up some of the basic information that you should acquire as a beginner.
Los veleros son realmente cómodos y muy bien equipados con cocina, habitaciones y otras comodidades, además algo muy importante es que utilizan poco combustible porque se mueve con el viento, y es amigable con el medio ambiente, que es a lo que siempre deberíamos apuntar.
Dado que es esencialmente impulsado por el viento, manejar las velas para navegar en todo momento (no con motor) requiere práctica y habilidad, pero no te preocupes, si de hecho deseas navegar con tus amigos, familiares o con tu pareja, pero no sabe cómo hacerlo, puedes y deberás contratar un ” Skipper” que es un marinero experimentado con licencia.
Como era mi primera vez en un velero, tuve que aprender desde cero, y voy a traer a colación parte de la información básica que debes adquirir como principiante.

Basics of Sailing: 

  1. Parts of the Sailing boat:
2. Direct your attention to the boat safety (Life jackets, fire extinguisher, buoys) and if it gathers with all necessary requirements. Also always use the windward side, holding on to the railings or another fixture, simply not the ropes.
3. Know the navigation panel, and how to chart your pathway with locations in the navigational map. 
4. Know the direction of the wind, and how to use the wind devices on top of the boat and on the navigational panel
5. Sailing Directions: Close Hauling, Reaching, broad-reaching & Downwind (as the picture)
6. Some of the duties that you will need to do and learn are: Hoisting and changing the jib, Mooring and anchoring the boat, Handling the halyards (Mainsail), handling the ropes in the winches, trimming the jib, steering the boat, and handling the boom.
7. Knots: Know all the knots and practice them.
8. Know the function of each rope in the sails and when too tight and loose the sails.
9. The most dangerous situation in sailing: When the jib loses wind & it can make an uncontrollable sweeping of the boom from one position to another. (Or an uncontrollable gybe).
10. When a boat is sailing directly towards another boat, both boats must turn right.
11. A sailing boat has the right of way even if located to the right of the motorboat. Boats powered by sail have the right of way over motorboats.
12. Types of maneuvers: Gybing (used when going downwind) & Tacking ( used when going upwind).
13. Anchoring is always performed upwind of an island with the bow facing the wind. 
14. The wind is constantly changing and so should be your sails depending on it for your comfort and safety.
15. Know how deep is the water and how deep the Keel can go under the water if near to the coastlines ( keel is at the bottom of the boat. )
16. Know the “ No sail Zone” which is directed towards or facing directly to the wind. 
17. The sails should be lifted up with the boat towards the wind, follow the wind devices to turn the boat in the right direction, keeping it there until the sails are up, then slowly point to the direction you are sailing.
 

Generalidades básicas de un Velero:

1. Partes del velero (Imagen de arriba)
2. Dirige tu atención a la seguridad de la embarcación (chalecos salvavidas, extintor, boyas) y si reúne con todos los requisitos necesarios. También caminar sujetándose de las barandillas u otro accesorio, simplemente no de las cuerdas.
3. Conozca el panel de navegación y cómo trazar su ruta con ubicaciones en el mapa de navegación.
4. Conozca la dirección del viento y cómo utilizar los dispositivos de viento en la parte superior del barco y en el panel de navegación.
5. Direcciones de navegación: Ceñida, Través, largo y empopada (Imagen de arriba)
6. Algunas de las tareas que necesitaras hacer y aprender son: Izar y cambiar el foque, Amarrar el barco a los muelles, Manejar las cuerdas de la vela mayor, manejar las cuerdas de el foque, dirigir el barco. y manejo de la botavara.
7. Nudos: Conoce todos los nudos y practícalos.
8. Conozca la función de cada cuerda en las velas y saber cuando esté demasiado tensa o sueltas.
9. La situación más peligrosa en la navegación: Cuando el foque pierde viento y puede hacer un barrido incontrolable de la botavara de una posición a otra.
10. Cuando un barco navega directamente hacia otro barco, ambos barcos deben girar a la derecha.
11. Un barco de vela tiene el derecho de paso incluso si está ubicado a la derecha del barco a motor. Los barcos propulsados por velas tienen preferencia sobre los barcos a motor.
12. Tipos de maniobras: Gybing(se usa cuando se navega a favor del viento ) y Tacking (se usa cuando se va en contra del viento).
13. El ancla se coloca  siempre contra el viento de una isla con la proa mirando al viento.
14. El viento cambia constantemente y también deberán cambiar las velas dependiendo para su comodidad y seguridad.
15. Sepa qué tan profunda es el agua y qué tan profundo puede ir la Orza debajo del agua si está cerca de la costa (la Orza está en la parte inferior del bote).
16. Conozca la “Zona Prohibida a Vela o de no navegación” que está directamente hacia al viento.
17. Las velas deben izarse con el barco hacia el viento, seguir los dispositivos de viento para girar el barco en la dirección correcta, manteniéndolo así hasta que las velas estén izadas.
 

Cooking on a sailing boat:

On the culinary portion of all this sailing experience, our palate was satisfy with fresh seafood dishes. Cooked by the most experienced Croatian skipper & chef called živko, who not just taught us how to sail, but how to love sailing.
The most wonderful thing is enjoying local food cooked personally by a local. Fresh seafoods, fresh bread, fresh Vegetables… you name it! We experienced how to cook several traditional Croatian dishes and enjoyed having this fantastic meals chatting to each other with a glass of local wine and staring at the beautiful sunsets and tranquil waters.
Let’s talk about what we ate! Dobar Tek! Bon Appetite!

Cocinar en un velero:

En la parte culinaria de toda esta experiencia de navegación, nuestro paladar quedó satisfecho con platos de mariscos frescos. Cocinado por un marinero croata muy experimentado llamado Zivko, que no solo nos enseñó a navegar, sino a amar la navegación.
Lo más maravilloso es disfrutar de la comida local cocinada personalmente por un local. Mariscos frescos, pan fresco, verduras frescas … ¡lo que sea! . Experimentamos cómo cocinar varios platos tradicionales croatas y disfrutamos de estas fantásticas comidas charlando entre nosotros con una copa de vino local y mirando las hermosas puestas de sol y las tranquilas aguas.
¡Hablemos de lo que comimos! Dobar Tek! ¡Buen provecho!

Brodet:

This is a fish stew that is simply one of my favorite Croatian dishes, and in the Dalmatian area is normally serve with a soft polenta.
Este es un guiso de pescado que es simplemente uno de mis platos croatas favoritos, y en la zona dálmata normalmente se sirve con una polenta suave.

Škampi:

This type of crustaceans was cooked with garlic, olive oil and white wine then it was serve with pasta.
Este tipo de crustáceos se cocinó con ajo, aceite de oliva y vino blanco y luego se acompaño con pasta.

Seafood Risotto:

Cook with truffle olive oil.
Risotto de mariscos: Cocinado con aceite de oliva con trufas.

Octopus Carpaccio & Octopus with potatoes: 

The Carpaccio was made with hints of Soya sauce as an Entreé & the main dish was Octopus with potatoes, boiled to perfection, then prepared with herbs and olive oil.
Carpaccio de Pulpo & Pulpo con papas: El carpaccio se hizo con toques de salsa de soja como plato principal y el plato principal fue el pulpo con patatas, hervido a la perfección y luego preparado con hierbas y aceite de oliva.

Tuna Steak  & Sardines in lemon entrée:

Sliced sardines and soaked with olive oil, lemon & vinegar. With fresh Tuna steak as the main dish which was cooked just the necessary and served with fried calamaris.
Filete de atún y entrada de sardinas en limón: Las sardinas remojadas con aceite de oliva, limón y vinagre. La entrada un filete de atún fresco  que se cocinó justo lo necesario y se sirvió con calamares fritos.

Tuna Carpaccio entreé & tuna in tomato sauce:

The carpaccio was made with olive oil and soya sauce. For the main dish, fresh tuna steak with freshly made tomato sauce.
El carpaccio se hizo con aceite de oliva y salsa de soya. Para el plato principal, filete de atún fresco con salsa de tomate recién hecha.

Oslić  :

Grilled Hake (white fish) cooked with olive oil and garlic served with potatoes and zucchini with garlic sauteé.
Merluza a la plancha (pescado blanco) cocida con aceite de oliva y ajo servida con patatas y calabacín salteado con ajo.

Grilled squid in tomato sauce:

Fresh squid with fresh made tomato sauce, serve with rice. 
Calamares a la plancha en salsa de tomate: Calamares frescos con salsa de tomate recién hecha, acompañar con arroz.

Papaline:

Fried sardines in olive oil flavored with a little lemon.
Sardinas fritas en aceite de oliva aromatizadas con un poco de limón.

The coasts: 

Sailing gives you the chance to go to spots where you cannot go by car or by foot,  where the waters are basically virgin and crystal clear.  It gives you beaches all to yourself. Is like having access to premium locations without a price tag, and enjoying beautiful sunrises and sunsets.
I was stunned by how I could see the bottom of the sea in 5 meters of dept. Jumping from the rear of a sailing boat to the water after sailing on a hot summer day is one of the best sensations, so refreshing and the water at perfect temperatures. 
It also offers you the freedom to explore the islands or coastal towns. Some of the spots we visited were Murter, Jezerra, Sibenik, Primosten, Skradin, Krka Waterfalls and all other surrounding regions. We walked by the towns and even had a small drink to talk about the day and what we learned, ate and savored. In Primosten, I purchased a souvenir which is a Rakija (typical liquor) made of Figs. 

Las Costas:

Navegar te da la posibilidad de ir a lugares donde no puedes ir en coche ni a pie, donde las aguas son básicamente vírgenes y cristalinas. Te da playas para ti solo. Es como tener acceso a ubicaciones premium sin una etiqueta de precio y disfrutar de hermosos amaneceres y atardeceres. Me quedé atónito de cómo puedo ver el fondo del mar en 5 metros de profundidad. Saltar desde la popa de un velero al agua después de navegar en un caluroso día de verano es una de las mejores sensaciones, tan refrescante y el agua en temperaturas perfectas.
También le ofrece la libertad de explorar las islas o pueblos costeros. Algunos de los lugares que visitamos fueron Murter, Jezerra, Sibenik, Primosten, Skradin, Krka Waterfalls y todas las demás regiones circundantes. Caminamos por los pueblos e incluso tomamos un trago para hablar sobre el día y lo que aprendimos, comimos y saboreamos. En Primosten, compré un recuerdo que es un Rakija (licor típico) hecho de higos.
 

Final tips:

Be prepared for some adrenaline moments, for boat tilting & for strong winds and even rain. Have the right attire, especially gloves for handling the ropes, it can actually cause injuries if you manage the ropes with bare hands. Put a lot of sunscreen on, you will be in the sun for long extended hours and sometimes you will not feel it because of the wind.  The items that must be in your bag are: Gloves, long sleeves shirt, cap or hat, sunscreen, sunglasses, rain jacket.
If you are interested in knowing more about which school we choose & that has these courses, here is the link: https://anasail.com/en/

Tips Finales:

Debes estar preparado para algunos momentos de adrenalina, para la inclinación del barco y para vientos fuertes e incluso lluvia. Tenga la vestimenta adecuada, especialmente guantes para manipular las cuerdas, en realidad puede causar lesiones si maneja las cuerdas con las manos desnudas. Lleve mucho protector solar, estará expuesto al sol durante largas horas y, a veces, no lo sentirá debido al viento. Los artículos que deben estar en su bolso son: Guantes, camisa de manga larga, gorra o sombrero, bloqueador solar, lentes de sol, jacket para lluvias.
Si estás interesado en saber más sobre qué escuela que tiene estos cursos,  aquí te dejamos el enlace: https://anasail.com/es/
Are you ready to learn about sailing? Or do you know about a friend who would like to try this? Let us know in the comments.
¿Estás listo para aprender a navegar en un velero? ¿O conoces a un amigo al que le gustaría probar esto? Háznoslo saber en los comentarios.